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Categoría: Porcinos Etiquetas: cerdo, cochino, patas, porcino

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✅ También es una buena fuente de minerales como son el zinc, magnesio y de vitamina B.
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✅ Además de estos macronutrientes la carne de c ✅ Además de estos macronutrientes la carne de cerdo es valiosa porque posee vitaminas que conforman el complejo B y minerales como hierro, fósforo, potasio y zinc, estos ayudan a oxigenar el cuerpo, mantener una buena salud ósea y una presión arterial estable 🤩.
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😌 En muchos sitios, ya las venden limpian. Si n 😌 En muchos sitios, ya las venden limpian. Si no es así, este es el procedimiento: 
- 🍵En una olla grande, colocamos las lenguas de cerdo, y las cubrimos con agua.
- 🔥Ponemos el agua al fuego y cuando comience a hervir, dejamos un par de minutos, y las sacamos del agua. Se trata sólo de escaldarlas, si las dejas mucho tiempo se encallan.
- ✅El siguiente paso, es raspar con fuerza una capa gruesa que cubre toda la lengua hasta retirarla totalmente. Debemos dejar la carne lisa y brillante, entonces estará lista para preparar.
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🍖Sazona el lomo de cerdo y barniza con aceite. 🍖Sazona el lomo de cerdo y barniza con aceite. En una plancha muy caliente, sella la carne para que adquiera un color dorado en toda la superficie. Coloca en un sarten apto para horno y hornea a 200 °C durante 40 minutos. Retira, deja que repose 5 minutos y rebana.
⏱️Mientras tanto, sazona los bastones de calabacitas con sal, pimienta, el ajo en polvo y el aceite de oliva. Coloca en un sarten para horno, y 15 minutos antes de que esté listo el lomo, hornéalas.
🍑Sirve el lomo con las calabacitas y la salsa de durazno agridulce.
🔥Para la salsa: Coloca en una olla caliente el aceite de oliva y la cebolla picada, cocina a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color y se caramelice. Agrega el ajo y deja cocinar unos minutos más para que también modifique su color.
🍛Agrega los duraznos, las hojas de laurel, el tomillo, vinagre, agua, azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que todo adquiera consistencia de mermelada. Retira las hierbas de olor y conserva en un frasco bien tapado. Sirve con el lomo.
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